Ingredientes
- 300g de arroz cozido;
- 2 ovos;
- 100g de farinha integral;
- 1 abobrinha ralada;
- 1 cenoura grande ralada;
- 1 beterraba grande ralada;
- 1/2 maço de espinafre refogado;
- 50g queijo parmesão;
Modo de fazer:
Bata no liquidificador o arroz e os ovos por aproximadamente dois minutos. Despeje esta mistura em um recipiente e acrescente a farinha aos poucos, até obter uma consistência menos amolecida, mas não densa.
A partir desta mistura, acrescente os legumes de acordo com a preferência, fazendo então as bolinhas.
Em uma assadeira untada com azeite, disponha as bolinhas e coloque para assar em forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos, aproximadamente.
Imagem: fazerarroz.com
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